村の新幹線駅前にある??福島白河手打ちラーメンの風雲児「からしタンメン」を味わえる『かづ枝食堂』

　

　白河は全国的にも知られるラーメン処で、市内や隣接市町村には約100軒を超す味自慢の店があります。白河ラーメンの特徴は、コシがある手打ちのちぢれ麵と、豚骨と鶏ガラからダシを取った、醬油ベースの透き通ったあっさりスープで、これらが一体となり、絶妙な風味を醸し出します。

　新白河駅西口から100ｍ足らずの歩いて1分の場所に地元でも人気のある「かづ枝食堂」があります。

「かづ枝食堂」の麺は、自家製麺で、毎日竹を使って丹精込めて打つ、本格派の平打ち太麺で、こしのある歯ごたえが楽しめます。「かづ枝食堂」では、白河の伝統ある手打ちラーメンは活かしつつ、からしタンメンなどの変わり種も楽しむことができ、地元の人はもとより、ラーメン愛好家にも人気があります。この食堂は、新白河駅を訪れる方々にとっても、立ち寄りたいスポットの一つです。

　旅行や出張で新白河駅を訪れた際には、ぜひこの地元ならではの味を楽しみつつ、その地域の文化や自然に触れてみることをおすすめします。訪れる人々に素敵な思い出を与えてくれることでしょう。

　

　かづ枝食堂は、地域の名店として多くの人に愛されています。この食堂で特に人気のあるメニューが「からしタンメン」です。　自家製手打ち麺を使ったこの一品は、他にはないオリジナルの味わいを提供してくれます。

「からしタンメン」に入っているからしは、黄色い和からしを想像したのは私だけでしょうか？安心してください。唐辛子でした。

「からしタンメン」の最大の特徴は、その特製の辛子味噌スープです。まろやかな味わいの辛子味噌スープで、味噌の旨味がしっかり感じられる、ほどよい辛さに仕上がっています。店主は東京のイタリア料理店で働いていた経歴があり、この、自家製の辛子の調合をしたそうです。出汁は鶏ガラと豚骨がベースで、タレは店主が独自にブレンドした味噌を使用しているそうです。調理の最後に少量のニンニクと自家製辛子を加えたら完成です。辛さの中にもコクがあり、食べ進めるごとに深い味わいを感じることができます。このスープが自家製麺によく絡み合い、一度食べれば病みつきになること間違いなしです。

　さらに、からしタンメンにはたっぷりのシャキシャキ野菜がトッピングされています。新鮮な野菜が供給する食感と辛いスープが絶妙に組み合わさり、食べ始めたら止まらない魅力があります。特に、野菜の甘みやシャキシャキ感がスープの辛さを和らげることで、するすると口の中に入っていきます。

　かづ枝食堂はこのからしタンメン以外にも豊富なメニューがありますが、この一品は特に一度は味わっておきたい名物です。寒い冬には体を温める効果もあり、多くの人々がリピートしています。ぜひ、かづ枝食堂を訪れる際には、この特製からしタンメンを試してみてください。

 　

　かづ枝食堂は、地元住民から愛され続ける、ラーメンと餃子の美味しいお店です。特に人気を集めているのが、その定番メニューであるラーメンと餃子です。訪れるたびにこの絶品メニューを試さずにはいられないという声も少なくありません。ラーメンの特徴は、何と言ってもそのスープと麺にあります。スープは見た目は濃いめで、あっさりとしていて、ほんのり甘さを感じる優しい味わいです。このスープに自家製の手打ちちぢれ麺が絡み、相性抜群です。口の中でじんわりと広がるその風味が、思わずほっとするような心地良さを与えてくれます。スープの優しさを引き立てるのが、しなやかな麺と程よく脂が乗ったチャーシューです。どこか懐かしさを感じる味わいが、多くの人々の心をつかんで離さない理由でしょう。

　また、かづ枝食堂の餃子も見逃せません。

　　

　一口頬張ると、肉の旨味がジュワッと広がる、その肉々しい味わいがたまらない一品です。毎日手作りされているこの餃子は、パリッとした皮と中の具のジューシーさが絶妙にマッチしており、ラーメンとセットでいただくと、満足感がぐっと増します。

「かづ枝食堂」の基本情報を詳しくご紹介いたします。

場所は、東北自動車道　白河I.C.から車で約7分（3km）です。

公共の交通機関を利用する場合の最寄り駅は、新白河駅から徒歩1分です。