中華そばと天ぷらの意外なコラボ??亀乃屋の天中華

　『天中華』の元祖　亀乃屋のある青森県五所川原市は、津軽地方に位置する風光明媚な地域です。五所川原市といえば、立佞武多（たちねぷた）が有名です。毎年行われるこの祭りは、高さ20メートル以上の巨大なねぷたが夜空に輝く光景が見もので、全国から多くの観光客が訪れます。

　亀乃屋の初代は、弘前市の士族に生まれた金川亀吉さんで、五所川原に移り住んだのは明治28年頃で、町の一角にそば・うどんの屋台を開きました。その味は好評で、自らの名前を一文字使った「亀乃家」の屋号と共に、明治終期頃にお店を構えました。

　亀乃家は三代目の正男さんが経営を引き継いだ際に、店舗の規模が大きくなると共に、店のことを従業員に任せがちになり、正男さんの放蕩の結果、従業員たちは次々と店を去り、店舗自体も縮小しました。その後を、四代目の金川和弘さんが、このまま亀乃家がなくなるのは勿体無いという想いで、高校卒業後、東京の大学の進学を諦め、卒業後には横浜で修行を積み、20歳で故郷・五所川原に戻りました。それ以来、今に至るまで、暖簾を守り続けることに専念しています。

　　

　かき揚げの海鮮といえば、小エビが使われるところが多いのですが、亀乃屋の『天中華』には、青森県の特産品をホタテが入っています。中華そばとかき揚げという変わった組み合わせですが、あっさり味のスープとかき揚げの組み合わせがベストマッチで、結構、ハマってしまいそうです。

　　

　丼よりも小さめなお茶碗に、ホタテのかき揚げの乗って、つゆがかかったミニ天丼です。ぱっと見では、つゆの存在が分かりませんでしたが、下につゆがたまるくらいしっかりとかかっています。

『亀乃家』の基本情報を詳しくご紹介いたします。
場所は、東北自動車道　浪岡ICから津軽自動車道　五所川原北ICを経由して車で約25分です。公共の交通機関を利用する場合の最寄り駅は、五能線　五所川原駅から450ｍで徒歩6分です。